อาหารเก็บในตู้เย็นได้นานเท่าไร?

0
547

อาหารเก็บในตู้เย็นได้นานเท่าไร?

สมัยก่อนเมื่อรับประทานอาหารไม่หมดก็ต้องทิ้ง เพราะเก็บไว้ค้างคืนก็บูดเสีย และสำหรับของสดถ้าจะเก็บไว้นานๆ ก็ต้องแช่น้ำแข็ง หรือใช้วิธีถนอมอาหาร เช่น ตากแห้ง เชื่อม หมัก ดอง เป็นต้น แต่ปัจจุบันมีตู้เย็นเพื่อช่วยยืดระยะเวลาของบูดเสียไปได้นานขึ้น ซึ่งตู้เย็นส่วนใหญ่จะมีช่องแช่แข็ง (ยับยั้งการเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์) และแช่เย็น (ชะลอการเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์) ถึงแม้เราจะแช่อาหารในตู้เย็น แต่อาหารก็เสียได้เช่นกันถ้าแช่ไว้นานจนเกินไป เพราะอาหารมีจุลินทรีย์ที่เพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ ตามระยะเวลาที่เพิ่มขึ้น จุลินทรีย์จะย่อยอาหารแล้วปล่อยกรด และของเสียอื่นๆ ออกมา กรดและของเสียจะทำให้คุณภาพอาหาร เช่น กบิ่น รสชาติ และสีเปลี่ยนไป หรือทำให้อาหารเน่าเสีย ดังนั้นเรามาดูกันเลยค่ะว่าอาหารแต่ละประเภทสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานเท่าไร

  • เนื้อ / เนื้อหมูสด แช่เย็น (4 องศา) 3-5 วัน  แช่แข็ง (-18 องศา) 6-12 เดือน
  • เนื้อไก่สด แช่เย็น (4 องศา) 1-2 วัน  แช่แข็ง (-18 องศา) 9 เดือน
  • เนื้อปลาสด แช่เย็น (4 องศา) 1-2 วัน  แช่แข็ง (-18 องศา) 2-3 เดือน
  • กุ้งสด แช่เย็น (4 องศา) 1-2 วัน  แช่แข็ง (-18 องศา) 3-6 เดือน
  • ไข่สด แช่เย็น (4 องศา) 3 สัปดาห์
  • ผักสด แช่เย็น (4 องศา) 1-3 วัน
  • แกงกะทิ (4 องศา) 1-2 วัน  แช่แข็ง (-18 องศา) 2-3 เดือน
  • แกงจืด / แกงไม่ใส่กะทิ (4 องศา) 3-4 วัน  แช่แข็ง (-18 องศา) 2-3 เดือน
  • ผัดผัก / เนื้อสัตว์ (4 องศา) 3-4 วัน  แช่แข็ง (-18 องศา) 2-6 เดือน
  • สลัดผัก (4 องศา) 1-2 วัน

ขอบคุณข้อมูลจาก facebook : witsanook

เรียบเรียงโดย : วันใสใส

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.