อาหารที่ช่วยกระตุ้นเมตาบอลิซึม (Metabolism) ช่วยในการย่อย

120

อาหารที่ช่วยกระตุ้นเมตาบอลิซึม (Metabolism) ช่วยในการย่อย

เมตาบอลิซึม (Metabolism) คือ กระบวนการทางเคมีที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติหรือสามารถรักษาภาวะต่าง ๆ ภายในร่างกายให้คงที่ (Homeostasis) กระบวนดังกล่าวประกอบด้วยการย่อยสารอาหารจากอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคเข้าไป และการเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ในร่างกาย กระบวนการเมตาบอลิซึมจะเปลี่ยนอาหารและเครื่องดื่มที่รับเข้าไปให้กลายเป็นพลังงาน เพื่อนำไปใช้ทำสิ่งต่าง ๆ เช่น หายใจ ไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงอวัยวะ ควบคุมอุณหภูมิร่างกาย ช่วยไม่ให้กล้ามเนื้อหดเกร็ง ย่อยอาหาร ขับของเสียออกมาในรูปปัสสาวะหรืออุจจาระ รวมทั้งทำให้สมองและเส้นประสาททำงานได้

กระบวนการทางเคมีของเมตาบอลิซึมแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ 

  • กระบวนการสลาย (Catabolism) คือ กระบวนการทางเคมีที่สลายส่วนประกอบหรือสารอาหารของอาหารหรือเครื่องดื่มที่บริโภคเข้าไป เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน โดยจะสลายสารอาหารดังกล่าวให้อยู่ในรูปพลังงานที่พร้อมนำไปใช้เสริมสร้างการเจริญเติบโต หรือซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
  • กระบวนการสร้าง (Anabolism) คือ กระบวนการทางเคมีที่สร้างหรือซ่อมแซมอวัยวะต่าง ๆ ภายในร่างกาย โดยกระบวนการนี้ต้องนำพลังงานที่ได้จากการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มมาใช้ หากได้รับพลังงานที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันมากเกินไป ร่างกายจะนำสารอาหารส่วนเกินมาเก็บสะสมในรูปของไขมัน

ดังนั้นจึงมีตัวอย่างอาหารที่ช่วยกระตุ้นเมตาบอลิซึมมาให้ทราบกัน 5 ชนิดคือ

1. ไข่
ไข่นั้นอุดมไปด้วย Branched-chain amino acid หรือ กรดอะมิโนจำเป็น ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง โดย Branched-chain amino acid นี่แหละจะช่วยกระตุ้นเมตาบอลิซึม (Metabolism) นอกจากนี้ไข่ยังเต็มไปด้วยโปรตีนและวิตามิน D ด้วย

2. พริก
พริกประกอบด้วยแคพไซซิน (capsaicin) เป็นสารที่ทำให้พริกมีรสเผ็ดและช่วยกระตุ้นเมตาบอลิซึม (Metabolism) ด้วยนักโภชนาการแนะนำให้ทานพริกหั่น 1 ช้อนชาทานพร้อมอาหารแต่ละมื้อ

3. น้ำเปล่า
ถ้าคุณดื่มน้ำน้อยไปเมตาบอลิซึม (Metabolism) ก็จะน้อยลงด้วย เพราะนั้นอย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอด้วยค่ะ แนะนำว่าให้ดื่มน้ำเย็นเพราะร่างกายจะเป็นการกระตุ้นให้ร่างกายใช้แคลอรี่ทำให้น้ำอุ่นขึ้นไปในตัว

4. เนื้อไม่ติดมัน
หากขาดแร่ธาตุสำคัญ เมตาบอลิซึม (Metabolism) ก็จะน้อยลงด้วย เนื้อไม่ติดมันนั้นเต็มไปด้วยธาตุเหล็ก ทำให้ร่างกายขาดแร่ธาตุสำคัญชนิดนี้ไป

5. กาแฟ
งานวิจัยระบุว่าคนที่ดื่มกาแฟมีการกระตุ้นเมตาบอลิซึมดีกว่าคนที่ดื่มกาแฟแบบดีแคฟ แต่ก็อย่าดื่มกาแฟมากเกินไปนะคะ เพราะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เหมือนกันจร้า

เรียบเรียงโดย : Thailand Best Beauty