กินโซเดียมมากไป สาเหตุของอาการหน้าบวม ตัวบวม

0
63

กินโซเดียมมากไป สาเหตุของอาการหน้าบวม ตัวบวม

โซเดียม เป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ร่างกายของคนเราต้องการโซเดียมในปริมาณ 1,500 มิลลิกรัม/วัน แต่ต้องได้รับไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม/วัน หรือเกลือ 1 ช้อนชา ซึ่งเป็นปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากหรือน้อยเกินไป ซึ่งสารดังกล่าวจะทำหน้าที่ควบคุมความสมดุลของของเหลวในร่างกาย รักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ และช่วยดูดซึมสารอาหารบางอย่างในไตและลำไส้เล็กค่ะ

อาหารทุกชนิดมีโซเดียมปะปนอยู่เกือบทั้งหมด สามารถแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ใหญ่ๆ ได้ดังนี้ค่ะ

1. อาหารที่มาจากธรรมชาติ: เนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดมักจะมีโซเดียมสูง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว หรือเนื้อหมู ส่วนอาหารที่มีโซเดียมต่ำ ได้แก่ ผัก ผลไม้ และธัญพืชทุกชนิด ซึ่งอาหารเหล่านี้มักจะมีปริมาณโซเดียมที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายอยู่แล้ว

2. อาหารที่มาจากการถนอมอาหาร: ไม่ว่าจะเป็นอาหารกระป๋อง อาหารหมักดอง อาหารตากแห้ง อาทิ ปลาร้า ปลาเค็ม ผัก-ผลไม้ดอง ต่างมีโซเดียมสูงทั้งนั้น จึงควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

3. เครื่องปรุงรส: เกลือ น้ำปลา และซอสปรุงรสที่มีรสเค็ม อามิ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ทั้งมีมีโซเดียม แต่อยู่ในปริมาณที่มาก-น้อยแตกต่างกันออกไป

กินโซเดียมแล้วตัวบวม?

หลังจากที่ร่างกายของเราได้รับโซเดียมปริมาณที่สูงมากเกินไป (อาจจะหลังจากปาร์ตี้ หรืออาหารมื้อดึกที่รับประทานเข้าไป) ตื่นเช้ามาเราก็อาจจะเกิด “อาการบวมน้ำ” เกิดจากการที่ร่างกายเก็บกักน้ำไว้ใต้ชั้นผิวและเนื้อเยื่อในร่างกายบริเวณต่างๆ มากขึ้นกว่าปกติ ทำให้ส่งผลต่อน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ร่างกายดูบวมขึ้นกว่าเคยในระยะเวลาอันสั้น

วิธีแก้อาการตัวบวมจากโซเดียม

การลดจะช่วยควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในสมดุล ลดภาระหัวใจไม่ให้ทำงานหนักมากเกินไป และชะลอไตเสื่อม ซึ่งเราสามารถลดโซเดียมได้โดย

– หลีกเลี่ยงการกินอาหารแปรรูป อาหารสำเร็จรูป เช่น อาหารกระป๋อง อาหารแช่แข็งที่เข้าไมโครเวฟสามารถนำมารับประทานได้ทันที

– หลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง เช่น ผักดอง ผลไม้ดอง ไข่เค็ม ปลาเค็ม

– ลดการปรุงหรือการจิ้มด้วยเครื่องปรุงที่มีรสเค็มเพิ่มเติมเมื่ออาหารได้ผ่านการปรุงมาแล้ว

– หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู ข้าวคลุกกะปิ อาหารจานด่วนแบบตะวันตก เป็นต้น

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.